Подписка на рассылку новостей и сообщений





Подписаться на новости

Деловая литература /

Стандартизация и сертификация

В рыночных условиях сертификация является очень эффективным средством развития торгово-экономических связей, правового продвижения продукции, услуг предприятия на внешний и внутренний рынки, а также закрепления на них. В общем случае сертификацию рассматривают как действие, устанавливающее соответствие продукции, услуги или процесса стандарту или техническому регламенту путем выдачи лицензий на проставление знака сертификата или сертификата соответствия.

Боларев, Б. П. Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия : учеб. пособие / Б. П. Боларев. - М. : ИНФРА-М, 2013. - 253 с.

 Внимание акцентируется на современных и актуальных проблемах технического регулирования и метрологического обеспечения. Данное пособие позволит расширить и углубить знания и умения торговых работников в области стандартизации, метрологии и подтверждения  соответствия и, безо всякого сомнения, будет способствовать улучшению качества торговли и общепита, а значит и качество нашего образа жизни, что должно стать русской национальной идеей.

Смирнова, Е. В. Экологическая маркировка: руководство для бизнесменов и вдумчивых покупателей / Е. Смирнова. - М. : Зеленая кн., 2012. - 119 с.

 Книга посвящена экологической маркировке – как комплексной, так и относящейся к конкретной группе товаров или услуг: продуктам питания, текстилю, косметике, товарам из древесины, зданиям. Также рассматриваются этикетки энергоэффективности, снижение углеродного следа, информационные экологические карты, символы переработки упаковки.

В издании затронуты преимущества и сложности, связанные с использованием экологической маркировки. Приведена информация о распространенных экологических знаках, часто вызывающих интерес у потребителей.

Баумгартен, Л. В. Метрология, стандартизация и сертификация в сервисе и туризме : учеб. пособие / Л. В. Баумгартен. - Москва : КноРус, 2016. - 170 с.

Раскрыты основы  метрологического обеспечения, в том числе в сфере услуг. Рассмотрены вопросы, связанные с правовыми основами обеспечения единства измерений, вопросы обязательного и добровольного подтверждения соответствия, включая объекты, формы, схемы, способы обеспечения доказательств, организацию работ, оформление ее результатов.

Еланцева, О. П. Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме : учебное пособие / О. П. Еланцева ; Рос. акад. образования, НОУ ВПО "Моск. психол.-социал. ун-т". - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Флинта : МПСУ, 2014. – 442 с.

В пособии на основе новейшей законодательной правовой и нормативно-методической базы рассмотрены методы и принципы стандартизации и сертификации в сфере социально-культурного сервиса и туризма, применение которых позволит повысить эффективность деятельности организаций и предприятий. Характеризуется порядок классификации  объектов туристической индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения с учетом изменений действующей нормативной базы в сфере технического регулирования.

 

Донченко, Л. В. Концепция НАССР на малых и средних предприятиях : учеб. пособие / Л. В. Донченко, Е. А. Ольховатов. - Изд. 2-е, испр. - Санкт-Петербург : Лань, 2016. - 180 с.

 В книге изложены основы концепции анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP), позволяющей обеспечить пищевых продуктов на протяжении всего производственного цикла, начиная получением сырья и заканчивая реализацией продукции потребителю. На конкретных примерах приведено описание опыта реализации всех принципов HACCP; изложены последовательность разработки, внедрения и контроля функционирования концепции HACCP; подробно рассмотрена методика выявления и анализа опасных факторов, описаны процедуры мониторинга применительно к производству и распространению продуктов питания.

 Могильный, М. П. Контроль качества продукции общественного питания : учебник / М. П. Могильный, Т. В. Шленская, Е. А. Лежина ; под ред. М. П. Могильного. - Москва : ДеЛи плюс, 2016. - 411 с.

Даны основные понятия о роли и значении контроля качества продукции общественного питания, классификация методов контроля качества, изложены принципы организации контроля качества на предприятиях общественного питания, рассматривается необходимость использования физико-химических показателей, приведены методики определения полноты вложения сырья. Впервые описана фальсификация продукции общественного питания  и пищевых продуктов. Представлены методические рекомендации по контролю качества  продукции общественного питания, национальные и межгосударственные стандарты на методы лабораторного контроля качества продукции общественного питания.

Бессонова, Л. П. Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения : учебник / Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 591 с.

Цель данного издания – помочь специалистам в изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность. Авторы старались по возможности учесть новые требования, концепции, документы, регламентирующие деятельность в этой динамичной сфере.

Информационную основу работы составляют научные труды специалистов по стандартизации, метрологии и сертификации, материалы диссертационных исследований и практические рекомендации специалистов, опубликованные в периодической печати и на интернет-сайтах.
Мы в социальных сетях:

© 2006—2013 Центр поддержки предпринимательства Алтайского края

Карта сайта

Разработка сайта и продвижение сайта - «Актив Дизайн»

Для корректного просмотра нашего сайта мы рекомендуем браузеры:
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика